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Linsen in der Ernährung des Kindes

Linsen in der Ernährung des Kindes


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Hülsenfrüchte werden in vielen Häusern immer noch übersehen und unterschätzt. Mittlerweile haben sie einen hohen Nährwert und können ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines ein paar Monate alten Kindes sein. Linsen, die als einer der gesünderen Vorschläge gelten, können ab einem Alter von sechs Monaten gegeben werden. Heute wird es besonders von Vegetariern geschätzt, deren Küche Fleisch erfolgreich ersetzt.

Rote Linsen

Es ist fettfrei (weshalb Sie beim Kochen pflanzliches oder tierisches Fett zugeben sollten). Es enthält viele wichtige Inhaltsstoffe: Calcium, Phosphor, Carotin, Eisen, wertvolle Vitamine B1, B2, PP und C.

Es gibt bis zu 26 Gramm Protein in 100 Gramm Linsen! Außerdem hat er sehr niedriger glykämischer IndexDaher kann es erfolgreich bei Diäten eingesetzt werden. Enthält große Mengen Tryptophan, ein Vorläufer von Serotonin und Melatonin, der den guten Schlaf beeinträchtigt. Ist eine besonders wichtige Quelle EisenEs lohnt sich also, es das ganze Jahr über kleinen Kindern zu schenken: als Ergänzung oder wichtige Zutat zu einem Hauptgericht. Darüber hinaus normalisiert es den Blutzuckerspiegel und versorgt den Körper konstante Energieversorgung, reduziert somit das Risiko von Naschereien und den Wunsch nach Süßigkeiten! Da es glutenfrei ist, kann es ein wichtiger Bestandteil einer glutenfreien Ernährung sein.

Wie man Linsen kocht

Linsen sind ein großartiges Produkt in der Küche junger Eltern. Es kann schnell und einfach zubereitet werden - im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten erfordert kein Einweichen. Darüber hinaus ist es billig und leicht verfügbar!

Linsengerichte können im Handumdrehen zubereitet werden! Linsensamen kochen schnell. Durchschnittlich 10 bis 30 Minuten, je nach Sorte. Sie müssen jedoch vorsichtig sein - die Linsen sind leicht zu verkochen, daher lohnt es sich, von Zeit zu Zeit zu überprüfen, ob sie weich sind.

Fügen Sie Salz hinzu (wenn wir müssen), am Ende des Kochens. Früher eingestreut härten die Linsenkörner aus. Darüber hinaus ist es gut zu wissen, dass Tomaten und Wein die Garzeit von Linsen verlängern. Daher ist es gut, sie zuzugeben, wenn die Bohnen weich werden.

Linsen - wie isst du sie?

Linsen können neben Suppen, Reis, Eintöpfen, Salaten, Pasten, Schnitzeln, Pasteten und Knödeln auch einzeln verzehrt werden. Er passt gut zu Currys (Kurkuma) und schmeckt mit Minze sehr gut.

Dank der Tatsache, dass die Linsen leicht weich sind, eignet es sich hervorragend für Saucen, die eine cremige Konsistenz ergeben.

1 Tasse trockene Linsen - nach dem Kochen - 2-2,5 Tassen Linsen

Wie man Linsen aufbewahrt

Wir lagern die Linsen in einem dicht verschlossenen Behälter an einem dunklen und kühlen Ort.

Gekochte Linsen können bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu einem halben Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

In welcher Form bekommen wir Linsen?

Es gibt verschiedene Arten von Linsen:

  • rot - sehr beliebt und leicht erhältlich, kocht schnell, ist delikat im Geschmack und leicht süßlich,
  • grün - so beliebt wie rote Linsen, erfordert etwas längeres Kochen,
  • braun - es ist schwer, nach dem Kochen zerfällt es nicht, deshalb ist es am besten für Salate geeignet,
  • gelb - leicht süßlicher Geschmack
  • puy - Die französische Linse, anscheinend die leckerste der Welt, behält nach dem Kochen ihre Form.

Eingemachte Linsen (in Tomatensauce oder Curry) sind ebenfalls auf dem Markt erhältlich, aber die gesündesten sind zweifellos frische Linsen, die wir selbst zubereiten werden.

Die gemahlenen Linsen geben Ihnen Mehl, das als Grundlage für die Zubereitung von Brot verwendet werden kann.

Auf der nächsten Seite Rezepte für Linsengerichte.